Teh hijau dikenal sebagai bahan pangan yang mengandung kaya akan antioksidan. Selain itu,di dalam teh hijau. Banyak manfaat yang didapatkan setelah konsumsi teh hijausecara rutin karena teh hijau dikenal sebagai antioksidan, antikaries,antibakterial, antidiabetes, dan antimutagenik. Adanya gelatin hidrolisat dan kandungan tanin di dalam teh hijau akan membentuk suatuikatan kompleks sehingga bisa membantu dalam menarik inisiator-inisiatorpenyebab timbulnya sel abnormal di dalam tubuh. Inisiator-inisiatortersebut diantaranya : 1. Racun 2. Logam 3.Peroksida 4. RadikalBebas Sepertiyang sudah diketahui bahwa kita tidak bisa menghindari inisiator-inisiatorpembentuk sel abnormal. Namun kita masih bisa berusaha untuk memberikan nutrisipada tubuh untuk bisa membantu dalam menangkap inisiator-inisiator tersebutsehingga tidak sampai terbentuk sel abnormal tersebut. Sel abnormal meliputi :Tumor, kanker, myom, kista.